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CREMA DE NARANJA.
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La elaboración de la crema de Naranjas o sorbete de Naranja, es una receta de poca dificultad y rápida de hacer. Además es un plato muy nutritivo, ideal para finalizar una comida abundante.
INGREDIENTES:
Para realizar la crema de Naranjas necesitamos lo siguiente:
- 1/2 litro de leche.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de maizena.
- 6 cucharadas de agua.
- Ralladura de la corteza de la naranja.
- 2 yemas de huevo
- Zumo de naranja
- Licor de Naranja
- Mermelada de Naranja
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ELABORACIÓN:
La preparación de la Crema de Naranjas, se hace de la siguiente forma:
- Se añade la leche en una cazo, se disuelve el azúcar en ella y lo ponemos al fuego.
- Se disuelve por otro lado la maizena con el agua indicada anteriormente.
- En el momento que comience a hervir la leche, le añadimos la maizena disuelta y las ralladuras de Naranja y muy importante, no parar de remover en unos tres minutos, para evitar que se formen grumos y a continuación retirar el cazo del fuego.
- Dejamos reposar, y mientras mezclamos la yema con el zumo de naranja, y cuando haya reposado se lo añadimos removiendo con energía.
- Volvemos a poner al fuego toda la mezcla, y la dejamos hervir unos minutos, removiendo a la vez.
- Por último, lo retiramos del fuego, le añadimos el licor de Naranja y lo mezclamos.
- Una sugerencia para la presentación, podría ser en una copa, adornada con hojas de menta, o las propias de la naranja, y con una cucharada de la mermelada de naranja sobre la crema.
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