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LOMO CON NARANJA.
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La receta del lomo con Naranja es una receta con una dificultad normal, pero es un delicioso plato que vale la pena hacer, ya que la naranja le da un gran sabor al lomo, además al ser un plato más elaborado, es ideal por ejemplo como plato principal en celebraciones.
INGREDIENTES:
Para realizar el lomo con naranja necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de lomo sin trocear.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 zanahorias.
- Una copa de vino blanco
- Tomillo.
- Laurel.
- Canela.
- Zumo de Naranja (2 naranjas aproximadamente)
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ELABORACIÓN:
La preparación del lomo con Naranja, se hace de la siguiente forma:
- Ponemos la mantequilla junto con el lomo en una cazuela de barro al fuego, y doramos el lomo.
- Cuando el lomo ya se encuentre dorado, añadimos el tomillo, la canela, el laurel, las zanahorias y la copa de vino blanco, se añade todo menos el zumo de naranja.
- Una vez ya se halla cocido todo, y esté casi consumido el vino blanco, añadimos el zumo de naranja y retiramos la cazuela del fuego hasta que se enfrie.
- Cuando el lomo ya esté frio lo sacamos de la cazuela, lo cortamos en rodajas y lo distribuimos en una fuente.
- A continuación retiramos de la cazuela el laurel y el tomillo.
- El resto de ingredientes que queda en la cazuela lo debemos triturar usando la batidora para crear la salsa.
- Añadimos la salsa por encima del lomo colocado en la fuente.
- Antes de servir calentamos la fuente junto con el lomo en el horno, ya que es un plato caliente
- Finalmente decoramos el plato, colocando encima de los trozos de lomo, rodajas de naranja
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